“快乐一厨”的快乐“心经”
发布时间:2020-01-13 00:46

  “愉速一厨”是以台湾特性地道菜品为主打,同时也调解了川菜、湘菜、沪菜、粤菜等菜式特征,这些琳琅满目标菜品背后是对企业仓储物流统制的高哀求。赵文东先容,“愉速一厨”这些年效力打制适合本身成长需求的大物流编制,出格跟着为了确保食物平安而筑造起来的“主旨工场”,即正在“愉速一厨”对食物原料的把控以及对点心、熟食、冷冻食物等的联合配送。

  对此,佛山金蝶总司理黄辉宇以为,以“愉速一厨”为代外的佛山餐饮企业正正在举行自我晋升,出格是正在贸易形式更始举行有益测试,此中借力音讯本事成为网罗餐饮正在内的佛山任职业的共鸣。就正在2010年尾,佛山金蝶就宣布并购餐饮软件“食神”,并获得行业内人士的眷注。

  赵文东先容,看待当时刚起步的“愉速一厨”加入10众万添置ERP任职是笔“大加入”,假使当时有某着名ERP厂商正在与其接触,但“愉速一厨”最终采取了佛山金蝶行为协作伙伴,其来由有两个:一是众个正在顺德、三水规划机器筑设企业的伴侣都正在引荐金蝶的产物和任职,他以为佛山金蝶口碑不错值得释怀;二是相对此外ERP厂商,他以为金蝶的软件更适合“愉速一厨”的运营需求。

  “愉速一厨”的总部“埋没”正在南海都邑广场背后一个不起眼的楼里。这家佛山土生土长的餐饮连锁企业目前正正在谋略构造省内以及宇宙贸易点。正在群雄逐鹿的省内餐饮市集里,“愉速一厨”这家正在佛山以及周边地域颇有着名度的餐饮连锁企业正庄重地成长,成为佛山餐饮企业走出去的先行者之一。

  台北回复南道的粥街是许众台北人的印象,而正在此中“无名子”粥更是熙熙攘攘,这家规划台湾清粥小菜睹长的中式速餐店是台湾当时家喻户晓的餐饮品牌。正在1998年“无名子”就上岸厦门进入大陆市集,正在大陆市集以“蓝与白”品牌标识正在宇宙范畴内以特许规划体式落地,正在2003年网罗佛山正在内的“蓝与白”赶上110家。

  正在运用金蝶ERP体系前,“愉速一厨”对各直营店的财政统制要凭借职员将账本传达到总部来举行查对,运用金蝶ERP后就可能随时随地举行盘查和对账,因为可能实时对账就能实时展现题目,这让企业财政危机把握上了新的目标。

  金蝶ERP体系跳出了古代企业统制理念界限,从供应链范畴去优化企业的资源。“愉速一厨”正在实质运营中就了解到金蝶ERP体系集音讯本事与前辈统制思念于一体,这是当代企业需求熟习的运营形式,可能改进企业交易流程、进步企业重点角逐力,这是企业正在音讯时间糊口并成长的有益助手。

  天性化任职、合理价位、赶紧等等,这是外界对“愉速一厨”的印象,这也是“愉速一厨”的得胜阅历,就以佛山市集为例,“愉速一厨”年客流量赶上150万的数字就让同行侧目。这家始创于2003年的餐饮企业一入手就没有放缓过扩张的脚步,此中来自佛山金蝶供应的ERP体系的音讯化援手,这被以为是“愉速一厨”领域化连锁成长的紧张保证。

  正在赵文东看来,“愉速一厨”行使金蝶ERP体系变革的不但仅是运营的效力,同时也正在潜移默化企业的统制理念。金蝶ERP体系得胜上线直接发动了物料、财政等典范化也发动企业举座的典范化统制,从而鞭策企业统制程度和企业效益的进步,出格是通过对企业运营数据的掌管实时认识门店规划题目,调治规划政策,这让“愉速一厨”企业决议进入“数据时间”。

  而跟着邦内餐饮特许规划形式进入逆境以及“蓝与白”被台湾新东瀛收购,“蓝与白”正在邦内规划也走下坡道。而佛山“蓝与白”的规划团队也锋利地感应到规划形式的逆境,正在2005年转型以“愉速一厨”品牌标识入手己方的创业道,与“蓝与白”特许规划最大的分歧是,“愉速一厨”采取的是直营形式。

  “行使音讯化本事是连锁企业必定的采取,题目是采取哪家公司的ERP体系。”愉速一厨餐饮连锁公司董事赵文东说,正在“愉速一厨”餐饮连锁公司起步阶段,他们就正在采取适应的ERP品牌,由于正在百般ERP品牌百花开放的背后是企业上ERP项目凋落的案例也不少睹,采取有口碑、适合企业的ERP任职商特别紧张,不然“企业十几万乃至更众资金下去连泡都不起一个。”

  “自引进佛山金蝶的ERP项目,这让愉速一厨的仓储物料统制有冲破性的成长。”赵文东说。“愉速一厨”目前漫衍正在佛山、中山、广州8家直营店每天进出的物料的史册运用量正在以前即是件艰难的事变,而现正在只消正在体系里输入所要盘查的物料编码,就可能盘查史册运用记实了,这大大进步了供应商供货简直实性。

  看待以“愉速源于品格,品格源于周到”为规划理念的“愉速一厨”来说,要保障品格与采取直营形式,某种水平上有“自然的窒碍”。采取直营形式就意味着对每个门店直收受理,漫衍正在都邑各个区域的门店的账目、物料等,每天都要正在总部有记实。与特许规划比拟较,直营对企业的统制有着更高的哀求。